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OMAKASEコース

（つまみ・天ぷら・寿司を楽しめる大満足のコース）

¥ 15,000（税別）

A very satisfying course where you can enjoy the handicrafts of skilled sushi chefs.
The Omakase Course includes snacks, tempura, and sushi.

You can experience all 20 kinds of dishes at the counter.

泡は、乾杯にも天ぷらにもぴったりなChampagne（シャンパーニュ）。

せっかくなので一般的な飲食店ではめったにお目にかかれない、日本で一番シャンパーニュを飲んでいる（と思われる）インポーターが独自に輸入している特別なChampagneのみを厳選してご用意いたしております。

Champagne Menu

●LEPREUX-PENET  Grand cru（ルプル・プネ グラン・クリュ）ミレジメ　　10,000円（税別）

ピノ・ノワールとシャルドネ50%ずつ　ふくよかさと熟成感、複雑さが特徴です。
華やかにプネで乾杯もよし。穴子の天ぷらなどに合わせてもぴったりなグラン・クリュのChampagne。

ミレジメはできるだけ良い年のヴィンテージを決めて入手しています。

お祝いの席にもぴったりで特におすすめしたいChampagneです。

Champagn Menu

●Pernet&Pernet（ペルネ・エ・ペルネ）各種　8,000円（税別〜）

（特に素晴らしいエレガントなグラン・クリュ）

◎Pernet&Pernet Grand cru Le Mesnil-sur-Oger 2006

（ペルネ・エ・ペルネ・グラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジェ）15,000円（税別）〜

▶ル・メニル・シュル・オジェのグラン・クリュの特徴
シャルドネの聖地コート・デ・ブランの最南端に位置するル・メニル・シュール・オジェは、シャンパーニュ評論家のリチャード・ジューリンから、「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす」と最大の賛辞を受けるグランクリュ。

豊かで強いミネラル感とシャープな酸をもたらし、シャンパーニュのグランクリュの中で最も長熟で最もエレガントと評されるワインを生み出すと言われています。長熟にふさわしい2006年のヴィンテージをご用意いたしております。

◎Pernet&Pernet Grand cru Ambonnay ブラン・ド・ノワール（グラン・クリュ・アンボネイ）12,000円（税別）〜

▶アンボネイのグラン・クリュの特徴

アンボネイのシャンパーニュはリッチで豊潤。ふくよかな果実とエレガントな酸を備えた、素直に美味しい、シャンパーニュの産地。「クリュッグ家が最も大切にしている黒ブドウのグラン・クリュ」と讃えられることで有名。

ピノ・ノワールのみで作られた、ブラン・ド・ノワールのグラン・クリュをご用意いたしております。

○Pernet&Pernet ブラン・ド・ブラン　NV　8,000円（税別）

シャルドネ100%で作られた、素晴らしいChampagneです。マチュラシオンシュール・リーを36ヶ月以上、MLF（マロラクティック発酵）もされており、ステンレス醸造だけにも関わらずスッキリ感・キレだけではなくほんのり複雑味や旨味があり、ペアリングには万能です。魚介・魚卵にもばっちりあいます。

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